ウィーン観光の楽しみの一つが、ユネスコ無形文化遺産に登録されているカフェ文化を楽しむこと！
…ですが、ときどき
ウィーンのカフェは接客が悪くイヤな思いをした！
という体験談を見聞きすることがあります。
ウィーンは確かに「サービス砂漠」なんて言われるドイツ語圏なので、日本と比べて接客が丁寧でない部分はあります。
ですが、観光客の側がカフェでのマナーを事前に知っておくことで、イヤな気分になるような接客を防げる場合もあります。
この記事では、ウィーンのカフェマナーとして一般的に言われていることと、実際にウィーンのカフェに入店して感じたことを照らし合わせながら、ウィーンでのカフェマナーについてまとめてみました。
ウィーンのカフェでは勝手に席に座ってはいけない？
ガイドブックによく書かれているのが「ウィーンのカフェでは勝手に席に座らずに案内を待つ」ということです。
「カフェ・ザッハー」や「ツェントラル」では、このように「こちらで案内をお待ちください」という案内板がありました。
ただ、ザッハーやツェントラルは、行列ができる混雑店。
すべてのカフェに、このようなウェイティングポイントがあるわけではないです。
ですが、ウィーンのカフェでは、入店の時に客の方からも挨拶をするのがマナーです。
グリュースゴット！（＝オーストリアのこんにちは）
とスタッフに声をかけると、テーブルに案内されるか、「お好きな席にどうぞ」というジェスチャーをされます。
ですので、「入店して勝手に席に座らない」というより、「入店したときに挨拶する」というマナーを覚えておけばOKです。
カフェではウェイターさんを手を挙げて呼んではいけない？
さて、ガイドブックに書いてあって驚いたのは、ウィーンのカフェではウェイターさんを呼ぶときに手を挙げて呼んではいけないということです！
じゃあどうするのか…というと、ウェイターさんに目で合図するのだそうです。
えっ？難しいよ！目くばせコミュニケーションとか！
…と思っていましたが、ウェイターさんを呼びたい時は
これで大丈夫でした。
ウェイターさんは担当テーブルを気にかけているので、結構すぐに目が合います。
もちろん近くに来た時に、「エクスキューズミー」と呼び止めるのはOKです。
本当に手を挙げたらダメなのか周りを見てみましたが、観光客らしい人たちは手を挙げている人もいましたが、常連さんぽい人たちは確かに手を挙げてなかったかも…。
ウィーンのカフェは観光客に慣れているので、それが重大なマナー違反とは思われないでしょうが、できれば手は挙げない方がいいかもしれませんね。
担当以外のウェイターさんに声をかけてはダメ？
ウィーンのカフェは各テーブルに担当がつき、オーダーから会計まで引き受けます。
このテーブル担当のウェイターさん以外の方に声をかけても、「ちょっと待っていてください」と言われるだけで、なかなかテーブルに来ません。
この担当制度を知らないと、声をかけたウェイターさんに無視されたように感じるかもしれません。
でもそうではなくて、カフェで働くウェイターさんたちは、他のウェイターさんの仕事を奪うことはNGなんですよね。
担当のウェイターさんがどうしても見当たらないときは、他のウェイターさんに声をかけて、担当ウェイターさんに伝えてもらうのもありですが、基本的には担当しているウェイターさんにお願いするようにしましょう。
ウィーンのカフェでチップは必須？
ウィーンはカフェに限らずチップ制度があります。
ウィーンのカフェで必要なチップは、ガイドブックには会計の10～20％と書かれていることもありましたが、実際は一人€1以下が相場という感じでした。
もちろんチップは必須ではありませんが、カフェによっては結構強引に請求されることもあります。
強引に請求されるのは気持ちのよいものではないので、よっぽど接客が不快だった場合以外は、会計の端数を切り上げて支払うのがおすすめです。
ウィーンのカフェのチップ事情についてもっと詳しい記事はこちら
まとめ
ウィーンのカフェを利用する前に知っておきたいマナーをまとめてみました。
ウィーンの有名カフェは観光客に慣れているので、それほど堅苦しく考える必要はありませんが、ウィーンのカフェ文化を楽しむ意味で、マナーを知っておくとよいですね。
私はウィーンのカフェでウェイターさんを目で呼ぶ技を身につけました！
